いやはや、３月１日土曜日、定例会の準備もあったが、副会長にお願いして、内緒で本牧の海釣り公園に出かけた。日程を見ると、今月はこの日しか釣りに出かける日はない。めっちゃ混んでいた。１０時近くまでは魚が自分のところにはよりつかなっ方が、その後は近づいてくれて、結果的に１９匹の釣果があった。出刃包丁を持参し、釣れたコノシロをその場でうろこと頭・腹を大きく切り内臓を取りきれいに洗う。電車とバスなので小さなクーラーボックスを持参しているので、１９匹入れることができた。
ここまでやってあるので、自宅では楽だった。三枚におろし、腹骨を取り、皮をむく。塩をして三十分。その後、お酢で洗い、ジップロックに入れてお酢を入れ、真空にして、冷蔵庫にしまう。これが美味しいんだよね。２・３日待ってね。
１９匹連れました。 | 
現場で処理です。 |
混んでました。 | 
美味しく酢で締めました。 |
|
