泉区連合自治会町内会長会 (事務局:泉区役所地域振興課内)〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北五丁目1番1号 TEL:800-2391 FAX:800-2507

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 ● 1101・栗きんとを作りました。毎年作っています。
12月29日(日)朝から張り切って栗きんとんを作りました。芋800g、砂糖100g、クチナシの実3個・みりん少々かな。芋は15ミリぐらいで輪切りに。是れを水に浸しておく。厚く皮をむきく。フライパンに並べ、クチナシの実はパックに入れひたひたの水で煮込む。柔らかくなったら水を切る。「ゆで汁は使うので別容器の残す」砂糖とみりんを定量入れて潰す。本来なら網とヘラで細かくするのですが、時代の最新兵器でご覧のとおりなめらかにできました。最後に栗を入れ、フライパンの中で好みの硬さまで練り上げ・・出来ました。毎年作っています。残った皮は、いもけんぴにしました。これもこれも好評でした。
 長男からもリクエスト。ガンバレー
美味しくできました。
美味しくできました。
芋は800gありました
芋は800gありました
砂糖とみりん・塩を入れ潰す
砂糖とみりん・塩を入れ潰す
時代の先端だね。
時代の先端だね。
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