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今年も梅干しの準備を始めました。
今年も梅の季節がやってきました。高いこと高いこと。梅の収穫量が少ないんだって。普段なら四国の南高梅を10キロ作るんだけど、やっと手頃な梅を見つけました。茨城産です。とりあえず5キロ購入しました。我が家は塩で漬けるのでなく、ラッキョウスにつけます。塩を使わないので、いくら食べても塩分を気にしなくて大丈夫です。
まだ青梅なので、黄色く熟すまでザルに出してあります。今年は15キロはほしいと思っているのですが。南高梅が手に入るのかしら。今回は茨城産しかないのでしょうか。値段が半額です。
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