今回は菊芋のサラダです。
トピックスに上げてあります、菊芋を使った料理を作ってみました。菊芋はほとんど売っているのを見たことがありません。鶴ヶ峰のセブンイレブンの前に、水曜日に八百屋さんがきます。ここには菊芋があります。一袋２５０円で３５０Gでした。今回４袋を買い求め一袋を料理しました。もちろんユウチュウブを見ながらです。
玉ねぎはスライスして砂糖を少々振っておきます。キュウリは千切りにして塩を少々振っておきます。菊芋は千切りにしてボールに入れておきます。玉ねぎとキュウリは水けをふき取りボールの中へ。ここにツナ缶を入れ、マヨネーズを大サジ２杯。かき混ぜてサラダの出来上がり。
朝食に食べると、一日血糖値が上がりにくくなるとのこと。うれしいですね
材料を揃えました。 | 
混ぜ合わせて出来あがり。 |
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