トピックスに上げてあります、菊芋を使った料理を作ってみました。菊芋はほとんど売っているのを見たことがありません。鶴ヶ峰のセブンイレブンの前に、水曜日に八百屋さんがきます。ここには菊芋があります。一袋２５０円で３５０Gでした。今回３袋を買い求め一袋を料理しました。もちろんユウチュウブを見ながらです。
菊芋を千切りにします。人参を千切りにします。人参から先にごま油で炒めます。そこに菊芋を入れて炒めます。みりん・酒、めんつゆで味を調え仕上がりです。
その他、素揚げら甘酢に漬け込むもの。血糖値などに対しでイヌリンの素晴らしい働き。
おいしくいただいております。3/31 am5:10
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